Mullus surmuletus
Linnaeus, 1758Espécie com dorso carmim, ventre róseo, esbranquiçado e bandas longitudinais amarelas. Perfil da cabeça oblíquo e barbilhos maiores que as barbatanas peitorais.Tem habitualmente 20 a 25 cm, mas pode atingir 40 cm.
Habita os fundos rochosos, arenosos e lodosos desde os 2 até aos 100 metros de profundidade. Estão presentes preferencialmente na interface entre a rocha e areia. Forma cardumes e alimenta-se de crustáceos, pequenos moluscos e peixes. Os dois barbilhos do salmonete são órgãos sensoriais que usa para tactear o fundo e encontrar comida. Reproduz-se do final do Inverno até ao início do Verão, permanecendo os juvenis na coluna de água e apenas se deslocam para o fundo quando atingem a idade adulta.
É encontrado no Atlântico Nordeste e Mar Mediterrâneo.